نصائح للحفاظ على زيت القلي

ننصائح للحفاظ على زيت القلي
بواسطة:منتديات ، 30 اغسطس, 2011

للمحافظة على سلامة زيت القلي وإعادة استخدامه مرة ثانية

بطريقة آمنة وصحية اتبعي هذه الخطوات...
1- عند الأنتهاء من القلي صفي الزيت مباشرة من الشوائب بواسطة مصفاة او قطعة قماش رقيقة ،لكي تلتصق أي قطع باقية من الأطعمة المقلية وكوني حذرة من حرارة الزيت .
2-انظفي قطع الأطعمة المراد قليها قبل وضعها في الزيت للتخلص من القطع الزائدة و العالقة في الأطعمة حتى لا تلوث الزيت.
3-تجنبي قلي الأطعمة وهي مجمدة أو مبللة او مملحة لأن ذلك يؤكسد الزيت بسرعة.
4-سخني الزيت ببطء، واستعملي ميزان حرارة جيد لقلي الأطعمة
عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
5-لاتغطي مقلاة الزيت أثناء القلي حتى لا يتكاثف بخار الماء على الزيت ويعيق خروج الرطوبة مما يزيد من درجة تحلل الزيت .
6-عند الأنتهاء من القلي أغلقي النار عن الزيت لتجنب ارتفاع حرارته ومن ثم احتراقه.
7- لا تخلطي ابداً بين زيت جديد وآخر قديم.
8- خزني الزيت في مكان بارد ومعتم.
9-تجنبي استعمال مقلاة حديد او نحاس لأن هذه المعادن تسرع من عملية تلف الزيت.
10- احرصي على عدم تكرار القلي بالزيت نفسه أكثر من ثلاث مرات.
11- قومي بتنظيف المقلاة والسلال من الزيت المتبقي من عملية القلي بانتظام لمنع تراكمها على جوانب المقلى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا يازعيم علي الرد الجميل ..دمت لنا والسلام..

الف شكر على النصيحه والتوفير

طبعا مافيش احلي من التوفير..شكرا ياريس علي الرد الرقيق ..دمت لنا والسلام ..

ميرسى على النصحيه الغاليه

» نصائح للحفاظ على صوتك الانوثى
» أطعمة الجمال للحفاظ على طلة مشرقة
» أطفئ النور ليلاً للحفاظ على صحة أطفالك ..
» تقرير الدورى الايطالى: انتر يتجه للحفاظ على لقب الدوري وميلان مهدد بفقدان المركز الثاني
» نصائح تطيل عمر ثلاجتك